Chi siamo

A 220 metri sul livello del mare, immersa nel cuore del Salento, nella splendida Puglia,

si trova Tenuta Russo, una distesa di 10 ettari dove dove sono messi a dimora circa 2000 ulivi.

Fondata nel 2020 da Marialuisa Russo, l'azienda è da subito diventata un punto di riferimento per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.

Il nostro olio è un autentico simbolo dello stile di vita italiano, ingrediente essenziale nella cucina italiana  e nella dieta mediterranea. La raccolta delle olive avviene prevalentemente a mano e con l'ausilio di scuotitori per garantire la massima qualità.

Al termine della giornata di raccolto, le olive vengono tempestivamente trasportate al frantoio, dove sono lavorate entro poche ore, a una temperatura mai superiore ai 27°. Dopo la lavorazione delle nostre olive, l'olio viene filtrato e confezionato per preservare intatte le sue straordinarie proprietà organolettiche.

Il nostro fiore all'occhiello è il monocoltivar di Picholine, che rappresenta l'eccellenza della nostra produzione e una vera rarità nel panorama oleario.